Kaffee-Biskuitrolle mit Mascarponecreme
Kaffee-Biskuitrolle mit Mascarponecreme Zutaten: 4 Eier 80 ml kalter, starker Espresso 125 g Zucker 1 Prise Salz 50 g Mehl 30 g Speisestärke 1 TL Backpulver 1 EL Kakaopulver Zucker [...]
Fischfilet in Gurken-Senf-Sauce
Fischfilet in Gurken-Senf-Sauce Zutaten: 600g Fischfilet 1 EL Zitronensaft 1 Salatgurke 5 Stängel Dill 200g Butterkäse oder junger Gouda 200g Mascarpone 1 1/2 EL körniger Dijon-Senf Pfeffer Salz Frisch geriebene [...]
Möhren-Orangen-Suppe
Möhren-Orangen-Suppe Zutaten: 4 große Möhren 1 große Zwiebel 1 TL Pflanzenöl 500 ml Gemüsebrühe 100 ml Orangensaft 4 EL Sahne Salz Pfeffer Basilikum (kleine Blättchen) Zubereitung Möhren putzen, waschen und in [...]
Wildschweinragout
Wildschweinragout Zutaten: 2 kleine Zwiebeln 200g Möhren 600g Wildschweinschulter 2TL schwarze Pfefferkörner 2 Wacholderbeeren 2 EL Butter 2 TL Zucker 2 Lorbeerblätter 150 ml trockener Rotwein Salz 1 TL Lebkuchengewürz [...]
Sesamgrissini mit Schnittlauchdip
Sesamgrissini mit Schnittlauchdip Zutaten: 225 g Mehl und Mehl zum Arbeiten ½ Päckchen Trockenhefe ½ TL Salz 75 ml lauwarmes Wasser 1 EL Olivenöl 2 TL Sesamsamen 1 TL Paprikapulver, edelsüß 100 [...]